Monday, March 1, 2010

Gusto in Scena a Venezia: Chef in Concerto, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola 2010

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(di Gustoin) Gusto in Scena a Venezia: Chef in Concerto, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola, Gastronomia  Cucina italiana Cuochi ricette Vino Dieta mediterranea Europa   Veneta Hilton Italia Austria Lecco Marche Montello Morro d'Alba Pasta Ristorazione Robiola Roccaverano  Rossano Veneto Slovenia Slow Food Società Spagna  Terlano Trentino-Alto Adige Veneto Venezia  Viaggi Vittorio Veneto News su: Cucina molecolare



Gusto In Scena -  tutto!

123people.it/s/gusto+in+scena
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youtube Video: "GUSTO IN SCENA" chef


Risultati di Google Video per "gusto in scena"


  • Intervista a  Gualtiero Marchesi
  • INTERVISTA DI  F. BONAZZI A GINO ALFIERI GUSTO IN SCENA VE
  • MARCELLO  CORONINI INTERVISTA A GUSTO IN SCENA PRIMA PARTE VE

Rassegna Blog su: "GUSTO IN SCENA" chef





fonte:

http://yagg.org/"GUSTO+IN+SCENA"+chef/

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http://www.wikio.it/search/gusto+in+scena

Venezia. Biennale del Gusto in Scena 2010 al Molino Hilton Stucky dal primo marzo



51 google web per "Venezia Biennale del Gusto in Scena 2010 al Molino".

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Gustoin: Aspettando gli chef di Gusto in Scena 2010


Austria Calco Cucina italiana Cuochi Dieta Dieta mediterranea Europa Gastronomia Germania Guarda Veneta Hilton Italia Lecco Marche Montello Morro d'Alba Pasta Pensioni Preore Ristorazione Robiola Roccaverano Rossano Rossano Veneto Slovenia Slow Food Società Spagna Tabacco Taverna Terlano Trentino-Alto Adige Veneto Venezia Vesuvio Viaggi Vino Vittorio Veneto

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Bolzano, Brescia, Brindisi, Cagliari, Calabria, Caltanissetta, Campania, Campobasso, Catania, Catanzaro,  Emilia-Romagna, Enna, Ferrara, Firenze,  Friuli-Venezia Giulia, Frosinone, Gela, Genova,

Alghero, Ancona, Aosta, Arezzo, Bari, Bergamo,

 Grosseto, Italia, L'Aquila, Lamezia Terme, La Spezia, Lazio, Lecce, Liguria, Lombardia, Marche, Molise, Napoli, Olbia, Palermo, Perugia, Pescara, Pisa, Puglia, Reggio Calabria, Salerno, Sardegna, Sassari, Sicilia, Taranto, Termoli, Torino, Toscana, Trapani, Trentino-Alto Adige, Trento, Trieste, Udine, Valle d'Aosta, Veneto, Verona, Viterbo

http://car2finance5.co.cc/GUSTO+IN+SCENA+VENEZIA+2010+CORONINI.html

http://www.devilfinder.com/find.php?q=GUSTO+IN+SCENA+VENEZIA+2010+CORONINI



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DA:

yagg.org/GUSTO+IN+SCENA+VENEZIA+2010+CORONINI/


Gusto in Scena: largo ai grandi piccoli

Viniesapori.net - ‎27/feb/2010‎
E' tutto pronto per l'inizio di Gusto in Scena, evento che presenta i tre format: Chef in Concerto, congresso di grandi cuochi, Seduzioni di Gola, ...

VENEZIA ?PRESIDIA? IL GUSTO

KataWeb News - ‎26/feb/2010‎
cenacolo — Grazie all?accordo tra Gusto in Scena e Slow Food dall?1 al 3 marzo a Venezia tre grandi chef europei presenteranno il Pomodoro del Piennolo del ...

Ferrarelle partecipa a Gusto in Scena

Vivi Monopoli - ‎26/feb/2010‎
Giunta alla sua seconda edizione, quest'anno la manifestazione enogastronomica, si articolerà su tre eventi di straordinaria portata: Chef in Concerto, ...

Gusto In Scena: Venezia meta gourmet

Viniesapori.net - ‎26/feb/2010‎
Gusto in Scena affronterà, durante Chef In Concerto, anche il tema della relazione tra cibo e salute. Due anni fa, in occasione della prima edizione ...

"Gusto in scena" a Venezia: tre giorni di grandi chef e cantine

Con i piedi per terra - ‎25/feb/2010‎
Tre grandi eventi in uno: il congresso gastronomico di "Chef in Concerto"; "I Magnifici Vini" con 100 cantine di tutto il mondo, e "Seduzioni di Gola", ...

In ogni chef innovativo c'è un pò di nonna

Viniesapori.net - ‎25/feb/2010‎
Da queste molti dei grandi chef, oggi noti in tutto il mondo, sono partiti per creare i propri piatti più conosciuti. A Gusto in Scena ognuno dei cuochi che ...

VINI: VENEZIA, IN SCENA IL "TAI", NUOVO NOME PER VINO ANTICO

AGI - Agenzia Giornalistica Italia - ‎24/feb/2010‎
La Regione del Veneto sceglie "Gusto in Scena" come vetrina per far ulteriormente conoscere Tai Bianco, Tai Rosso e Lison, vini antichi e identitari della ...

Friuli di scena nella Serenissima

Il Friuli - ‎23/feb/2010‎
... gastronomico "Chef in Concerto", il banco d'assaggio "I Magnifici Vini" e le sfiziosità di "Seduzioni di Gola". Per la seconda edizione, Gusto in Scena ...

23 febbraio 2010 Abbinare vino e cibi con "Gusto in Scena"

Il Secolo XIX - ‎23/feb/2010‎
E' previsto, ad esempio, che gli chef pluristellati presenti a Gusto in Scena - dalle spagnole Elena Arzak e Montse Estruch alla slovena Ana Ros, ...

Vini: le grandi verticali di gusto in scena

Viniesapori.net - ‎22/feb/2010‎
PROGRAMMA I MAGNIFICI VINI e SEDUZIONI DI GOLA Lunedì 1 e martedì 2 ore 11.00-19.00 - Mercoledì 3 ore 11.00-18.00 - CHEF IN CONCERTO Lunedì 1, martedì 2, ...

Gusto in Scena si tinge di rosa

Viniesapori.net - ‎18/feb/2010‎
Gusto in Scena, infatti, riunirà il meglio della ristorazione europea. Durante il congresso gastronomico Chef in Concerto, le cuoche presenteranno la ...

I CAPOLAVORI DELL'AGROALIMENTARE D'ITALIA

WineNews - ‎16/feb/2010‎
Alla stessa domanda cercherenno di dare una risposta i grandi chef italiani ed internazionali protagonisti a "Gusto in Scena 2010", per dare una volta per ...

ECO - Venezia, dal primo marzo "Gusto in scena" con Slow Food

Il Velino - ‎08/feb/2010‎
Proprio dell'Identità della cucina italiana si parlerà durante il congresso "Chef in Concerto", che diverrà un momento di confronto per tutti gli chef, ...

Il Buon Ricordo a Gusto in Scena

Diario del Web - ‎03/feb/2010‎
... Seduzioni di Gola ( rassegna dedicata alle sfiziosità), Chef in Concerto sarà il momento culturale più importante dell'edizione 2010 di Gusto in Scena, ...

R

fonte:
http://www.wikio.it/search/gusto+in+scena

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gusto in scena


Gusto In Scena: Venezia meta gourmet

Tutto pronto per l'inaugurazione dell'evento che per tre giorni renderà il Molino Stucky meta gourmet. A Gusto in Scena si parlerà anche di dieta mediterranea come ...

3vota

Gusto in Scena: largo ai grandi piccoli

A Gusto in Scena si presentano "piccoli grandi produttori" e le aree enologiche da scoprire. E' tutto pronto per l'inizio di Gusto in Scena, evento che presenta...

3vota

In ogni chef innovativo c'è un pò di nonna

Dopo aver smascherato nella prima edizione i rischi degli additivi in cucina, ora Gusto in Scena stupisce nuovamente dimostrando che la vera identità della cucina italiana viene dal...

5vota

GUIZZI DI GUSTO…A "GUSTO IN SCENA" TROTA ORO DA PREORE, A VENEZIA!

Dall'1 al 3 marzo Trota Oro vi invita a Venezia, presso il Molino Stucky Hilton, per la terza edizione di [...]

3vota

Venezia "presidia" il gusto – Molino Stucky Hilton

Venezia, 1 – 3 marzo 2010 – Molino Stucky Hilton. Grazie all'accordo tra Gusto in Scena e Slow Food dall'1 al 3 marzo a Venezia tre grandi chef europei  [...]

3vota

Vini: le grandi verticali di Gusto in Scena

Le degustazioni guidate, limitate a pochi partecipanti, sono un momento di apprendimento unico e sono state pensate per raccontare vini speciali dal...

3vota

Bacco, tabacco e Venezia

In attesa di un articolato reportage dalla Germania, ecco alcuni consigli per i prossimi giorni all'insegna del gusto. Tanto per cominciare, questa sera al ristorante  [...]...

4vota

CiboVino, il libro degli abbinamenti

A Gusto in Scena 2010, a Venezia dall'1 al 3 marzo, l'ideatore della kermesse Marcello Coronini avrà l'occasione per presentare il suo libro "CiboVino. Il gusto degli ...

5vota

Tai Bianco, Tai Rosso e Lison, vini della tradizione veneta

La Regione del Veneto sceglie "Gusto in Scena" come vetrina per far,...

http://yagg.org/Cucina+molecolare/

da:
enogastronomia gastronomia vino cucina chef

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Libero-News.it
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(Adnkronos) - 'Chef per una sera', che potrebbe presto trasformarsi in un format, anche televisivo, e' il simbolo di un nuovo trend tra le generazioni, ...
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- 28 Feb 2010
- 20 ore fa
Abbiamo domandato alcuni chef che cosa, secondo loro, non dovrebbe mancare nel freezer. Ebbene: con fantasia, intelligenza e un tocco d'artista, ...
Romagna Noi
- 28 Feb 2010
- 16 ore fa
Amico di chef e appassionato di cucina, il mitico Bonimba vestirà la maglia della Nazionale Italiana Ristoratori, che si troverà di fronte una squadra ...
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La ristorazione è sempre più verde. E nel villaggio globale, paradossalmente (o necessariamente?) la cucina si fa sempre più locale. ...
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Nell'Italia dei vini di qualità, precisa la Coldiretti, non c'e' spazio per il biotech ne' nei vigneti, ne' in cantina, ne' sulle tavole dei cittadini e ...
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Oltre alle normali spese di commercializzazione e ai ricarichi dei locali, l'incremento è causato da una tassa ad valorem del 27% per i vini tranquilli, ...
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Presidente del Consorzio Provinciale Tutela Vini Mantovani è stato nominato Luciano Bulgarelli. Vicepresidente è Michele Campagnari. Il Consorzio Vini Colli ...
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- 26 Feb 2010
L'obbiettivo del lavoro delle Citta' del Vino, che gia' sono dotate di un proprio Piano Regolatore - uno strumento urbanistico per attuare una politica di ...
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Sono questi, uniti alla ricerca delle tradizioni, dell'origine e della cultura del cibo e al crescente interesse per la gastronomia che si è sviluppato ...
AGI - Agenzia Giornalistica Italia
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- 18 Feb 2010
Arte sacra e gastronomia. Su questo binomio punta quest'anno la Provincia dell'Aquila per la sua partecipazione alla BIT di Milano, che si svolge dal 18 al ...
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- 22 Feb 2010
(ANSA) - MADRID, 22 FEB - Il celebre ristorante El Bulli dello chef catalano Ferran Adria diventera' dal 2014 una fondazione gastronomica mondiale. ...
La Repubblica
- 16 Feb 2010
- 16 Feb 2010
Sono le due «Settimane del gusto» organizzate da Slow Food Italia e dall'Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo. L'iniziativa è stata presentata ...
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tradotto da:
http://www.gustoinscena.it/index.php?PG=Elenco+News

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"GUSTO IN SCENA"

 VENETO REGION PARTNER OF TASTE ON STAGE
Promoting Tai and Lison

The Veneto Region is a partner of the event to publicize the new identity of Tocai, renamed Tai Tai red and white in Berici (Vicenza) and Lison Classico area of Lison Pramaggiore (Venice).

In the magnificent wines are ... Continue

SEDUCTION OF GROOVE
Confectionery food for all tastes
Products rare, special and delicious from across Italy and beyond. Propose sfizi selected based on research of particular products and enhancement of its home area. Indeed it was considered important to offer examples of the tradition: from large sausage ... Continue

France to THE MAGNIFICENT WINES
A surprise from Europe
Taste the site of the scene and entered the long list of wineries in Austria and Slovenia. France is the new European nation that comes to Venice. Tuesday 2nd and Wednesday, March 3 you can taste wines from beyond the Alps to: Guinot ... Continue

 THE PLAYERS OF THE DEBATE
Italian cuisine lacks a clear identity
At the debate organized by Marcello Coronini Congress will intervene at the end of "characters" as Fausto Arrighi, Director of the Michelin guide, Sonia King, manager of the professional Italian chefs and Alfonso Jaccarino, the "cook" ... Continue

 AN EXCEPTION TO THE TEST CONFERENCE
Two chefs for two great products

Monday to Congress, at the end of the section where Gaetano Trovato morning presented a talk about the rest of the firings of Chianina, the lucky ones in the dining room to taste a joke Chianina prepared by a great butcher, Fracassi, who worked with Gaetano ... Segue

18/02/2010 - CHEF IN CONCERT - THE CONGRESS OF HIGH CUISINE
Each day a three-star

From Monday to Luisa Elena Arzak Valazza on Tuesday to get to Heinz Beck on Wednesday.

Monday, March 1st

10:15 Opening 11:00 Conrad Fasolato

11:30 Gaetano ... Continue
 
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Consult www.gustoinscena.it site where you can find ... Continue
 
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 A GROOVE OF SEDUCTION

TARTUFLANGHE "invented" "white truffle dehydrated.

Paul Montanaro has developed a new technique which was able to get the "white truffle dehydrated" a truffle that is kept at room temperature and 9 months ... Continue
 
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TO THE MAGNIFICENT WINES
Large vertical Taste in Scena

The tasting tours, limited to a few participants, they are a time of learning unique and are designed to tell special wines of great quality. Probably never in Europe, until now, have been made, in combination, two vertical white wines from the years ... Continue

 THE CONGRESS
The speakers will propose in 2010 the dishes presented interpretations of the products of its territory, according to a personal vision

Italian chefs of great value and leading names from Spain, Austria and Slovenia: Gualtiero Marchesi who opened the conference, Elena Arzak (Spain), Alfonso Caputo, Flavio Costa, Montse Estruch (Spain), Corrado Fasola, Ana Ros (Slovenia) Oliver Glowig, Herbert Hintner, Alfonso Jaccarino, ... Continue

 SLOW FOOD TASTE OF PARTNER ON STAGE
1 to 3 March in Venice two chefs will present the tomatoes and Piennolo Robiola.

Enjoying the scene will be presented the deans of Tomato Piennolo of Vesuvius and the Robiola, combined with two chefs: Alfonso Caputo (two Michelin stars) in the tomatoes and Luisa Piennolo Valazza (three Michelin stars) for the Robiola Roccaverano.

The ... Continue

 THE THEME OF CLOSURE
Chef in concert: the debate

Wednesday, March 3rd to the 18th, at the close of the conference, speakers will give their opinion on the definition of Marcello Coronini identity of Italian cuisine: Italian cuisine is the ability of the chefs have played in the past ... Continue
 
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A CLOSURE MEETS
An informal discussion on the identity of Italian cuisine

Normally, the last day is always the weakest in each event and manufacturers often go away before closing. We decided to make it become as important as the first. Wednesday, after three days of congress, ... Continue

CIBOVINO: A METHOD OF LINKING THE WORLD SINGLE
To suggest combinations of dishes prepared by chefs with wines

Cibovino is not just a cookbook, but a manual is unique in the world that allows you to combine dozens of wines at more than 700 dishes of Italian regional cuisine. A handbook for all that allows the reader to choose a wine fair "according to personal taste ... Continue
 
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 OBJECTIVE OF TASTE ON STAGE
Become an event with visitors from around the world

Objective of Taste event on stage and become a cultural benchmark for Europe and 2010 will see a major player in the heart of Central Europe. This will engender a comparison of wines from Italy, Austria and Slovenia, and chefs from Spain, Italy, Austria, ... Continue
 SEDUCTION OF GROOVE
Small taste of sfizi selected

Beside the magnificent wines will Seduction throat where they will present the culinary whims: Products rare, special and delicious from across Italy. Every day enjoying the scene will be offered pasta or risotto cooked by the chef ... Continue


THE CHEF
From Europe many stars in Venice for a comparison between "friends"

For the 2010 edition have been invited as speakers of great Italian chefs, who were joined by leading names from Spain, Austria, Slovenia and Switzerland. Here's a "taste": Gualtiero Marchesi, Alfonso Jaccarino, Gaetano Trovato, Peter Leeman, Herbert ... Continue

 THE ITALIAN CUISINE lacks a clear identity '
When Marcello Coronini had this thought was by Juan Mari Arzak and there I decided to find the answer

"Italian cuisine is the ability of the chefs have played in the past and today and tomorrow interpret creatively the great variety of raw material that makes Italy a unique country in Europe." This is the response of Marcello ... Continue
 
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 A COMPARISON OF THREE WORLDS
The chefs, wineries and producers of gourmet sfizi

In this edition of Taste in Scene has wanted to create a strong link between the Congress and cellars so that the wonderful wines "marry" with Chef in Concert, Congress gourmet chefs attended by stars of various countries. For the first ... Continue
 
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OUR COMMITMENT TO TASTE THE SCENE
We are a group that believes every day thinking of new things

We've worked hard to improve taste on stage in several ways: we tried to create a bond among the participants at the conference, the cellars and producers of culinary whims, we looked for a theme for the conference that was new, and then we set ourselves and we Below we are giving ...
 TASTE BACK ON STAGE
Why Taste scene and an event unique in Europe

Taste the scene, created by journalist Marcello Coronini is the first event in Europe that combines three events in one: Chef in Concert, Congress gastronomy, the magnificent wines, the bar to sample a selection of about 100 elite wineries all over the ... Continue



"GUSTO IN SCENA"


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 Région de la Vénétie PARTENAIRE DU GOUT EN SCÈNE
Promotion de Tai et Lison

La Région Vénétie est un partenaire de l'événement pour faire connaître la nouvelle identité de Tocai, rebaptisé Tai Tai rouge et blanc dans Berici (Vicenza) et Lison zone Classico de Lison Pramaggiore (Venise).

Dans les vins magnifiques sont ... Continuer

SEDUCTION DE GROOVE
Confiserie alimentaire pour tous les goûts
Des produits rares, spéciaux et délicieux de partout en Italie et au-delà. Proposer sfizi choisis en fonction de la recherche de produits particuliers et à l'amélioration de sa zone d'origine. En effet, il a été jugé important d'offrir des exemples de la tradition: de gros saucisson ... Continuer

France auprès des vins magnifiques
Une surprise de l'Europe
Goûtez le site de la scène et entra dans la longue liste des établissements vinicoles en Autriche et en Slovénie. La France est la nation européenne nouvelle qui vient à Venise. Mardi 2 et mercredi, Mars 3, vous pouvez déguster des vins d'outre-Alpes à: Guinot ... Continuer

 
LES ACTEURS DU DÉBAT
Cuisine italienne n'a pas une identité claire
Lors du débat organisé par Marcello Coronini Congrès va intervenir à la fin des «personnages», comme Fausto Arrighi, directeur du guide Michelin, Sonia King, directeur des chefs professionnel italien et Alfonso Jaccarino, le cuisinier "" ... Continuer

 
UNE EXCEPTION A LA CONFERENCE D'ESSAI
Deux chefs de deux grands produits

Du lundi au Congrès, à la fin de la section où Gaetano Trovato matin présenté une conférence sur le reste des tirs de Chianina, les plus chanceux dans la salle à manger pour déguster une blague Chianina préparés par un boucher grande Fracassi, qui a travaillé avec Gaetano ... Segue

18/02/2010 - CHEF EN CONCERT - LE CONGRES DE LA HAUTE CUISINE
Chaque jour, un trois-étoiles

Du lundi au Luisa Valazza Elena Arzak, le mardi pour se rendre à Heinz Beck, mercredi.

Lundi, Mars 1st

10:15 Ouverture 11:00 Conrad Fasolato

11:30 Gaetano ... Continuer
 
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Consultez le site www.gustoinscena.it où vous pouvez trouver ... Continuer
 
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UNE RAINURE DE SEDUCTION

TARTUFLANGHE "inventé" "truffe blanche déshydratés.

Paul Montanaro a développé une nouvelle technique qui a été en mesure d'obtenir la truffe blanche déshydratés "une truffe qui est conservé à température ambiante et 9 mois ... Continuer
 
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AUX VINS MAGNIFIQUE
Large Taste verticale dans Scena

Les tournées de dégustation, limitée à quelques participants, ils sont une occasion d'apprentissage unique et sont conçus pour raconter vins spéciaux de grande qualité. Probablement jamais en Europe, jusqu'à présent, ont été réalisés, en combinaison, deux verticaux vins blancs à partir des années ... Continuer

 
LE CONGRES
Les conférenciers proposera en 2010 les plats présentés les interprétations des produits de son territoire, selon une vision personnelle

Chefs italiens de grande valeur et grands noms de l'Espagne, l'Autriche et la Slovénie: Gualtiero Marchesi, qui a ouvert la conférence, Elena Arzak (Espagne), Alfonso Caputo, Flavio Costa, Montse Estruch (Espagne), Corrado Fasola, Ana Ros (Slovénie) Oliver Glowig , Herbert Hintner, Alfonso Jaccarino, ... Continuer

 
SLOW FOOD GOÛT D'UN PARTENAIRE EN SCÈNE
1 à 3 Mars à Venise deux chefs présenteront les tomates et Piennolo Robiola.

Jouissant de la scène, sera présenté les doyens des tomates Piennolo du Vésuve et de la Robiola, combinée avec deux chefs: Alfonso Caputo (deux étoiles au Michelin) dans les tomates et Luisa Valazza Piennolo (trois étoiles Michelin) pour la Roccaverano Robiola.

The ... Continuer

 
LE THEME DE LA CLÔTURE
Chef de concert: le débat

Wednesday, Mars 3e à la 18e, à la clôture de la conférence, les intervenants donneront leur avis sur la définition de Marcello Coronini identité de la cuisine italienne: La cuisine italienne est la capacité des chefs ont joué dans le passé ... Continuer
 
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A LA RENCONTRE DE FERMETURE
Une discussion informelle sur l'identité de la cuisine italienne

Normalement, le dernier jour est toujours les plus faibles dans chaque épreuve et les fabricants disparaissent souvent avant la fermeture. Nous avons décidé de faire devenir aussi important que le premier. Mercredi, après trois jours de congrès, ... Continuer

CIBOVINO: UNE METHODE DE RELIER LE SEUL MONDE
Pour proposer des combinaisons de plats préparés par des chefs de vins

Cibovino n'est pas seulement un livre de recettes, mais un manuel est unique au monde qui vous permet de combiner des dizaines de vins à plus de 700 plats de la cuisine régionale italienne. Un guide pour tout ce qui permet au lecteur de choisir une foire aux vins "selon votre goût ... Continue
 
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OBJECTIF DU GOUT EN SCÈNE
Devenu un événement avec les visiteurs du monde entier

Objectif de l'événement Taste sur scène et devenir une référence culturelle pour l'Europe et en 2010 un acteur majeur dans le coeur de l'Europe centrale. Il en naîtra une comparaison des vins d'Italie, l'Autriche et la Slovénie, et les chefs de l'Espagne, l'Italie, Autriche, ... Continuer
 
SEDUCTION DE GROOVE
Petit goût de sfizi sélectionnés

A côté des vins magnifiques seront gorge Seduction, où ils présenteront les caprices culinaires: des produits rares, spéciaux et délicieux de toute l'Italie. Chaque jour, jouissant de la scène, sera offert les pâtes ou le risotto cuisinés par le chef ... Continuer


LE CHEF
De l'Europe de nombreuses étoiles à Venise pour une comparaison entre "amis"

Pour l'édition 2010 ont été invités comme orateurs des grands chefs italiens, qui ont été rejoints par des grands noms de l'Espagne, l'Autriche, la Slovénie et la Suisse. Voici un «goût»: Gualtiero Marchesi, Alfonso Jaccarino, Gaetano Trovato, Peter Leeman, Herbert ... Continuer

 
La cuisine italienne n'a pas d'identité claire »
Lorsque Marcello Coronini a eu cette pensée a été de Juan Mari Arzak et là j'ai décidé de trouver la réponse

"La cuisine italienne est la capacité des chefs ont joué dans le passé et d'aujourd'hui et de demain d'interpréter de façon créative la grande variété de matières premières qui fait de l'Italie un pays unique en Europe." C'est la réponse de Marcello ... Continuer
 
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UNE COMPARAISON DES TROIS MONDES
Les chefs, les établissements vinicoles et les producteurs de sfizi gastronomique

Dans cette édition du goût en scène a voulu créer un lien fort entre le Congrès et les caves afin que les merveilleux vins «marier» avec le chef en concert, des chefs gastronomiques congrès attire des stars de différents pays. Pour la première fois ... Continuer
 
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NOTRE ENGAGEMENT ENVERS LA SCENE DU GOÛT
Nous sommes un groupe qui croit chaque jour pour penser de nouvelles choses

Nous avons travaillé dur pour améliorer le goût sur la scène de plusieurs façons: nous avons essayé de créer un lien entre les participants à la conférence, les caves et les producteurs de caprices culinaires, nous avons cherché un thème pour la conférence qui était nouveau, et puis nous nous fixer et nous nous donnons ci-dessous ...
 
GOUT RETOUR SUR LES PLANCHES
Pourquoi la scène du goût et un événement unique en Europe

Goûtez à la scène, créé par le journaliste Marcello Coronini est le premier événement en Europe qui combine trois événements en un: Chef in Concert, gastronomie Congrès, les vins magnifiques, la barre de goûter à une sélection d'environ 100 établissements vinicoles élite partout dans le ... Continuer

"GUSTO IN SCENA"



 Region Venetien PARTNER DER GESCHMACK AUF DER BÜHNE
Förderung und Tai Lison

Die Region Venetien ist ein Partner der Veranstaltung zu der neuen Identität der Tocai veröffentlichen, umbenannt Tai Tai Rot und Weiß in Berici (Vicenza) und Lison Classico Gebiet von Lison Pramaggiore (Venedig).

In der herrlichen Weine sind ... Weiter

VERFÜHRUNG DER GROOVE
Süßwaren Essen für jeden Geschmack
Seltene Produkte, Sonder-und leckeren aus ganz Italien und darüber hinaus. Vorschlagen sfizi ausgewählt für die Forschung bestimmter Produkte und die Verbesserung ihrer Heimat auf. In der Tat war es für wichtig erachtet, Beispiele für die Tradition bieten: von großen Wurst ... Weiter

Frankreichs, die hervorragende Weine
Eine Überraschung aus Europa
Probieren Sie die Website der Szene und trat in die lange Liste der Weingüter in Österreich und Slowenien. Frankreich ist der neue europäische Nation, die nach Venedig kommt. 2. Dienstag und Mittwoch, 3. März können Sie Weine aus jenseits der Alpen zu: Guinot ... Weiter

 
DIE SPIELER DER DEBATTE
Italienische Küche fehlt eine klare Identität
An der Aussprache von Marcello Coronini Kongress organisiert wird am Ende von "Zeichen", wie Fausto Arrighi, Direktor des Michelin-Führer zu intervenieren, Sonia König, Leiter der professionellen italienischen Köche und Alfonso Jaccarino, die "kochen" ... Weiter

 
EINE AUSNAHME VON DEM TEST Kongress
Zwei Köche für zwei großartige Produkte

Montag vor dem Kongress, am Ende des Abschnitts, wo Gaetano Trovato Morgen einen Vortrag über den Rest des Brandes der Chianina zu den Glücklichen im Speisesaal ein Witz Chianina vorbereitet durch eine große Metzgerei, Fracassi, die mit Gaetano arbeitete Geschmack ... Segue

18/02/2010 - CHEF IN CONCERT - Der Kongress der feinen Küche
Jeden Tag ein Drei-Sterne -

Von Montag bis Luisa Elena Arzak Valazza am Dienstag, um auf Heinz Beck am Mittwoch.

Montag, 1. März

10:15 Opening 11:00 Conrad Fasolato

11:30 Gaetano ... Weiter
 
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Einer Nut VERFÜHRUNG

TARTUFLANGHE "erfunden", "weiße Trüffel dehydriert.

Paul Montanaro hat eine neue Technik, die in der Lage war, die "weiße Trüffel bekommen entwickelt dehydriert" ein Trüffel, die bei Raumtemperatur und 9 Monate gehalten wird ... Weiter
 
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Die herrlichen Weine
Große vertikale Taste in Schenna

Die Weinprobe Touren, um nur einige Teilnehmer begrenzt, sie sind eine Zeit des Lernens einzigartig und sind so konzipiert, besondere Weine von großer Qualität zu erzählen. Wohl noch nie in Europa bis jetzt gemacht haben, in Kombination, zwei vertikale weiße Weine aus den Jahren ... Weiter

 
DER KONGRESS
Die Lautsprecher werden im Jahr 2010 vorschlagen, das Geschirr präsentiert Interpretationen der Produkte in seinem Hoheitsgebiet nach einer persönlichen Vision

Italienischen Köche von großem Wert und führende Namen aus Spanien, Österreich und Slowenien: Gualtiero Marchesi, der die Konferenz, Elena Arzak (Spanien), Alfonso Caputo, Flavio Costa, Montse Estruch (Spanien), Corrado Fasola, Ana Ros (Slowenien) Oliver Glowig eröffnet , Herbert Hintner, Alfonso Jaccarino, ... Weiter

 
SLOW FOOD GESCHMACK DER PARTNER AUF DER BÜHNE
Von 1 bis 3. März in Venedig zwei Köche präsentieren die Tomaten und Piennolo Robiola.

Genießen der Szene vorgestellt werden die Dekane von Tomato Piennolo den Vesuv und die Robiola, kombiniert mit zwei Köche: Alfonso Caputo (zwei Michelin-Sterne) in der Tomaten und Luisa Piennolo Valazza (drei Michelin-Sterne) für die Robiola Roccaverano.

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DAS THEMA DER EINSTELLUNG
Chef in concert: die Debatte

Mittwoch, 3. März bis zum 18., am Ende der Konferenz werden sich die Referenten ihre Meinung über die Definition von Marcello Coronini Identität der italienischen Küche zu geben: Die italienische Küche ist die Fähigkeit des Küchenchefs haben in der Vergangenheit gespielt ... Weiter
 
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Ein Verschluss MEETS
Ein informelles Gespräch über die Identität der italienischen Küche

Normalerweise ist der letzte Tag immer die Schwächsten in jedem Fall und Herstellern oft weg vor Schließung. Wir haben uns entschieden, um es ebenso wichtig wie das erste. Mittwoch, nach drei Tagen des Kongresses, ... Weiter

CIBOVINO: Eine Methode der Verknüpfung des WORLD SINGLE
Darauf hin, Kombinationen von Speisen mit Weinen von Köchen zubereitet

Cibovino ist nicht nur ein Kochbuch, sondern ein Handbuch ist in der Welt, die Sie Dutzende von Weinen mit mehr als 700 Gerichte der regionalen italienischen Küche verbinden lässt einzigartig. Ein Handbuch für alle, die ermöglicht es dem Leser zu einer Wein-Messe "nach dem persönlichen Geschmack wählen ... Weiter
 
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ZIEL DER GESCHMACK AUF DER BÜHNE
Werden Sie eine Veranstaltung mit Besuchern aus der ganzen Welt

Ziel der Veranstaltung Taste auf der Bühne und zu einem kulturellen Benchmark für Europa und 2010 wird ein wichtiger Akteur im Herzen der Zentral-Europa zu sehen. Damit wird ein Vergleich der Weine aus Italien, Österreich und Slowenien zu schaffen und Köche aus Spanien, Italien, Österreich, ... Weiter
 
VERFÜHRUNG DER GROOVE
Kleiner Vorgeschmack auf sfizi ausgewählt

Neben der herrlichen Weine Seduction Hals, wo sie die kulinarischen Launen anwesend: seltene Produkte, Sonder-und köstliches aus ganz Italien. Jeden Tag genießen die Szene angeboten werden Nudeln oder Risotto vom Chefkoch zubereitet ... Weiter


DER CHEF
Von Europa viele Sterne in Venedig für einen Vergleich zwischen "Freunden"

Für die Ausgabe 2010 wurden als Sprecher der großen italienischen Küchenchefs, die sich von den führenden Namen aus Spanien, Österreich, Slowenien und der Schweiz trat eingeladen. Hier ist ein "Geschmack": Gualtiero Marchesi, Alfonso Jaccarino, Gaetano Trovato, Peter Leeman, Herbert ... Weiter

 
Die italienische Küche fehlt eine klare Identität "
Als Marcello Coronini war dieser Gedanke wurde von Juan Mari Arzak und da habe ich beschlossen, die Antwort zu finden

"Die italienische Küche ist die Fähigkeit des Küchenchefs haben in der Vergangenheit, heute und morgen spielen kreativ interpretieren die große Vielfalt von Rohstoffen, die Italien ein einzigartiges Land in Europa macht." Dies ist die Antwort von Marcello ... Weiter
 
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Ein Vergleich der drei Welten
Die Köche, Winzer und Hersteller von Gourmet-sfizi

In dieser Ausgabe des Geschmacks in Szene wollte eine starke Verbindung zwischen dem Kongress und Keller, so dass die wunderbaren Weine "heiraten" mit Chef in Concert erstellen, Gourmet-Kongress begleitet von Sternen Köche aus verschiedenen Ländern. Für die ersten ... Weiter
 
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UNSER ENGAGEMENT FÜR DEN GESCHMACK SZENE
Wir sind eine Gruppe der Ansicht, dass jeden Tag neue Dinge zu denken

Wir haben hart gearbeitet, um Geschmack auf der Bühne in mehrfacher Hinsicht: Wir haben versucht, eine Verbindung zwischen den Teilnehmern auf der Konferenz zu schaffen, die Keller und Produzenten kulinarischer Launen, suchten wir nach einem Thema für die Konferenz, die neu war, und dann werden wir und wir setzen uns Unten geben wir ...
 
GESCHMACK ZURÜCK AUF DER BÜHNE
Warum Taste Szene und ein einzigartiges Ereignis in Europa

Probieren Sie die Szene, erstellt von Journalist Marcello Coronini ist die erste Veranstaltung in Europa, die drei Veranstaltungen in einem: Chef in Concert, Kongress-Gastronomie, hervorragende Weine, die Bar zu probieren eine Auswahl von rund 100 Elite-Winzer auf der ganzen verbindet ... Weiter



CORONINI INTERVISTA
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Posted 2009-05-25 by
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INTERVISTA
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"GUSTO IN SCENA"

  Región del Véneto SOCIO DE GUSTO EN ESCENA
Promoción de Tai y Lison

La región de Veneto es un socio del evento para dar a conocer la nueva identidad de Tocai, rebautizada Tai Tai rojo y blanco en Berici (Vicenza) y Lison Classico área de Lison Pramaggiore (Venecia).

En los magníficos vinos son ... Continuar

LA SEDUCCIÓN DE GROOVE
Los alimentos de confitería para todos los gustos
Productos raros, especiales y deliciosos de toda Italia y más allá. Proponer sfizi seleccionados en base a la investigación de determinados productos y la mejora de su área de origen. De hecho, se consideró importante ofrecer ejemplos de la tradición: de salchicha grande ... Continuar

Francia a los magníficos vinos
Una sorpresa de Europa
Saborea el sitio de la escena y entró en la larga lista de bodegas en Austria y Eslovenia. Francia es la nación europea nueva que llega a Venecia. Martes 2 y Miércoles, 3 de marzo se pueden degustar los vinos de más allá de los Alpes a: Guinot ... Continuar

 
LOS JUGADORES DEL DEBATE
Cocina italiana carece de una clara identidad
En el debate organizado por Marcello Coronini Congreso intervendrá en la final de "personajes", como Fausto Arrighi, Director de la guía Michelin, Sonia Rey, gerente de los chefs profesionales de Italia y Alfonso Jaccarino, el "cocinar" ... Continuar

 
Una excepción a la CONFERENCIA DE PRUEBA
Dos cocineros para dos productos de gran

De lunes a Congreso, al final de la sección en la mañana Gaetano Trovato presentó una charla sobre el resto de los despidos de Chianina, los afortunados en el comedor para degustar una broma Chianina preparado por un gran carnicero, Fracassi, quien trabajó con Gaetano ... Segue

18/02/2010 - CHEF EN CONCIERTO - EL CONGRESO DE ALTA COCINA
Cada día, un tres estrellas

De lunes a Luisa Elena Arzak Valazza el martes para llegar a Heinz Beck, el miércoles.

Lunes, 1 de marzo

10:15 Apertura 11:00 Conrad Fasolato

11:30 Gaetano ... Continuar
 
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Consultar www.gustoinscena.it sitio donde se puede encontrar ... Continuar
 
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A GROOVE DE LA SEDUCCIÓN

TARTUFLANGHE "inventado" "trufa blanca deshidratada.

Pablo Montanaro ha desarrollado una nueva técnica que fue capaz de obtener el "trufa blanca deshidratada" una trufa que se mantiene a temperatura ambiente y 9 meses ... Continuar
 
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A los magníficos vinos
Sabor vertical grande en Scena

Los tours de degustación, limitada a unos pocos participantes, son un tiempo de aprendizaje único, y están diseñados para decirle vinos especiales de gran calidad. Probablemente nunca en Europa, hasta ahora, se han hecho, en combinación, dos vinos blancos verticales de los años ... Continuar

 
EL CONGRESO
Los oradores propondrá en 2010 los platos presentados de la interpretación de los productos de su territorio, de acuerdo con una visión personal

Los cocineros italianos de gran valor y los nombres principales de España, Austria y Eslovenia: Gualtiero Marchesi, quien abrió la conferencia, Elena Arzak (España), Alfonso Caputo, Flavio Costa, Montse Estruch (España), Corrado Fasola, Ana Ros (Eslovenia) Oliver Glowig , Herbert Hintner, Alfonso Jaccarino, ... Continuar

 
SLOW FOOD SABOR DE SOCIO EN ESCENA
1 a 3 marzo en Venecia dos chefs se presentarán los tomates y piennolo Robiola.

Disfrutar de la escena se presentará a los decanos de Tomate piennolo del Vesubio y el Robiola, junto con dos cocineros: Alfonso Caputo (dos estrellas Michelin), los tomates y Luisa piennolo Valazza (tres estrellas Michelín) para el Roccaverano Robiola.

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EL TEMA DE CLAUSURA
Chef en concierto: el debate

Miércoles, 3 de marzo al 18, en la clausura de la conferencia, los ponentes darán su opinión sobre la definición de Marcello Coronini identidad de la cocina italiana: la cocina italiana es la habilidad de los chefs han desempeñado en el pasado ... Continuar
 
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A CUMPLE CLAUSURA
Una discusión informal sobre la identidad de la cocina italiana

Normalmente, el último día siempre es el más débil en cada evento y los fabricantes suelen desaparecer antes del cierre. Decidimos hacer que se convierta tan importante como el primero. Miércoles, después de tres días de congreso, ... Continuar

CIBOVINO: Una manera de relacionar el ÚNICO MUNDIAL
Para sugerir combinaciones de platos preparados por chefs con vinos de

Cibovino no es sólo un libro de cocina, sino un manual único en el mundo que le permite combinar docenas de vinos en más de 700 platos de cocina regional italiana. Un manual para todos los que le permite al lector escoger una feria del vino ", de acuerdo al gusto personal ... Continuar
 
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OBJETIVO DEL GUSTO EN ESCENA
Conviértete en un evento con los visitantes de todo el mundo

Objetivo del evento Taste en el escenario y convertirse en un referente cultural para Europa y el 2010 verá un jugador importante en el corazón de Europa Central. Esto generará una comparación de los vinos de Italia, Austria y Eslovenia, y chefs de España, Italia, Austria, ... Continuar
 
LA SEDUCCIÓN DE GROOVE
Pequeña muestra de sfizi seleccionados

Además de los magníficos vinos que la garganta Seduction donde presentan los caprichos culinarios: productos raros, especiales y deliciosos de toda Italia. Cada día disfrutando de la escena se ofrecerá pasta o arroz cocinado por el chef ... Continuar


EL CHEF
Europa muchas de las estrellas en Venecia para una comparación entre los "amigos"

Para la edición 2010 han sido invitados como ponentes de los grandes cocineros italianos, que se unieron los miembros más importantes de España, Austria, Eslovenia y Suiza. Aquí hay un "sabor": Gualtiero Marchesi, Alfonso Jaccarino, Gaetano Trovato, Peter Leeman, Herbert ... Continuar

 
La cocina italiana carece de una identidad clara "
Cuando Marcello Coronini tuvo este pensamiento fue de Juan Mari Arzak y no me decidí a encontrar la respuesta

"La cocina italiana es la habilidad de los chefs han desempeñado en el pasado y hoy y mañana interpretación creativa de la gran variedad de materia prima que hace de Italia un país único en Europa". Esta es la respuesta de Marcello ... Continuar
 
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COMPARACIÓN DE TRES MUNDOS
Los chefs, bodegas y productores de sfizi gourmet

En esta edición del gusto en la escena ha querido crear un fuerte vínculo entre el Congreso y las bodegas para que los maravillosos vinos "casarse" con el Chef en concierto, chefs gourmet Congreso asistieron estrellas de diversos países. Durante los primeros ... Continuar
 
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NUESTRO COMPROMISO CON EL SABOR DE LA ESCENA
Somos un grupo que cree que todos los días pensando en cosas nuevas

Hemos trabajado duro para mejorar el sabor en el escenario de varias maneras: hemos tratado de crear un vínculo entre los participantes en la conferencia, las bodegas y productores de los caprichos culinarios, buscamos un tema de la conferencia que fuera nuevo, y entonces fijamos y nos estamos dando a continuación ...
 
SABOR volver a los escenarios
¿Por qué la escena del gusto y un acontecimiento único en Europa

Sabor de la escena, creada por el periodista Marcello Coronini es el primer evento en Europa que combina tres eventos en uno: Chef en concierto, Congreso de la gastronomía, los vinos magníficos, la barra para degustar una selección de cerca de 100 bodegas de élite de todo el ... Continuar



Parte Gusto in Scena a Venezia: Chef in Concerto, I Magnifici Vini, Seduzioni di Gola

da Francesco Bonazzi
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