Wednesday, April 20, 2011

KILOMARAZERO kilovinozero.com : Badin – Bixio Poderi Quirico Zedda - Valpolicella DOC vs Arcole Doc vini verona

(gustoin)
KILOMARAZERO kilovinozero.com : Badin – Bixio Poderi di Quirico Zedda

http://www.kilovinozero.com/images/stories/bixio%20foto%20amarone.jpg- Valpolicella DOC vs Arcole Doc vini verona - veneto veneta vino gastronomia -



Mercoledì 20 Aprile prosegue il calendario delle Degustazioni con l'Azienda Agricola Bixio Poderi, di
Valgatara, Marano di Valpolicella. La serata comincerà con la visita alla "vetrina dei vini del territorio" al punto
Kilomarazero, p.zza dello Sport, - MARANO DI VALPOLICELLA ore 20,30. Per la mappa vedi in
kilovinozero.com
Alle ore 21,00 torneremo in località Valgatara, e raggiungeremo la Locanda Badin di Quirico Zedda,
ristorante conosciuto per la qualità della cucina e per la simpatia.

In compagnia della sommelier  Michela Brutti, rappresentante dell'azienda, avremo l'opportunità di visitare la
splendida cantina Bixio, situata nella suggestiva cornice del paesaggio della Valpolicella DOC.


KILOMARAZERO

percorsi sensoriali - qualità e cultura del vino a Km0

Mercoledì 20 Aprile Degustazione in Locanda Badin – Bixio Poderi


Confronto due importanti Doc del Veneto : quella rinomata della
Valpolicella con l'emergente, ma già riconosciuta, dell'Arcole Doc.
I vini presentati dell'Arcole Doc seguono dei procedimenti simili di vinificazione e macerazione applicati nella
zona del Valpolicella, ma con dei vitigni differenti (Merlot e Cabernet) e dei terreni contrapposti : dal suolo
calcareo della Valpolicella passiamo infatti ad uno di tipo sabbioso della zona dell'Arcole.

La degustazione inizia con il Rinero Rosso IGT Veneto 2008 - Az. Agr. Desmontà – Bixio Poderi, con un
uvaggio di Merlot e Cabernet e un ripasso sulle vinacce del Nero d'Arcole. A seguire, come parallelo, viene
presentato il Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC – Tenute Badin – Bixio Poderi, con ripasso sulle
vinacce dell'Amarone, secondo un'antica pratica veronese.


Come terzo vino della serata, si propone l'Amarone della Valpolicella Classico DOC - Tenute Badin, in
contrapposizione con il Nero d'Arcole DOC- Az. Agr. Desmontà, con il quale l'azienda ha vinto vari concorsi
nazionali ed internazionali.

Entrambe le aziende sono gestite dalla famiglia Bixio, che coltiva la vigna dalla fine dell'800, da quando
l'erede di Nino Bixio, Alfonso, nacque e visse a Soave.
Da allora l'azienda è cresciuta e si è sviluppata notevolmente, allargando i suoi orizzonti produttivi dalla zona
tipica del Soave, dove nascono ancora oggi, dai vigneti di proprietà, i Cru dell'Azienda Agricola Bixio, per
arrivare alle terre della Valpolicella e dell'Arcole, che sono appunto presentate durante la serata di
degustazione.

Bixio Poderi ha impostato la propria cantina di vinificazione sulle più moderne tecniche di vinificazione, non
trascurando però la tradizione e la passione per la vite che la famiglia si tramanda da 5 generazioni.

top-wine.it


Al percorso e alle serate sono inviatati a partecipare sia gli appassionati e cultori del vino, sia i neofiti, e
semplici curiosi, poiché l'esperienza permette di vivere un piacevole momento di ricerca personale, adatto
sia chi ha già una mappa di profumi e sapori, che a chi desidera iniziare a a costituirle con le esperienze di
kilomarazero.

COME ARRIVARE

Dalla autostrada: uscita Vr Nord (consigliata):
seguire sempre diritto lungo la superstrada per alcuni chilometri sino alla rotonda di San Pietro, (dove ha
termine la superstrada, non si può sbagliare). Voltare a destra, attraversare San Pietro Incariano e,
successivamente San Floriano. All'altezza della Pieve Romanica, voltare a sinistra in direzione Marano
Valgatara e proseguire sino al comune di Marano di Valpolicella. Sorpassare la piazza della chiesa ed in
fondo alla grande curva di uscita dal paese, tenere la destra. Imboccare, subito dopo, dopo solo una
quindicina di metri, la successiva via a destra che porta subito in un grande piazzale, dove, dirimpetto il
grande edificio adibito a palestra e di sede della Banca di Marano, si trova il basso edificio del progetto
KILOMARAZERO.

Dalla autostrada: uscita Vr Sud (sconsigliata) e da Verona:
seguire per ospedale di Borgo Trento direzione nord-est. Una volta giunti all'ospedale imboccare via Mameli,
il viale principale che porta verso Trento e verso la Valpolicella. Sorpassare Parona, Arbizzano, Pedemonte e
a San Floriano, all'altezza della Pieve romanica, voltare a destra in direzione Marano Valgatara e proseguire
come da indicazioni precedenti del percorso Uscita Vr-Nord dal punto "proseguire sino a Marano".

Dalla statale di Trento seguire per Sant'Ambrogio di Valpolicella, San Pietro Incariano e poi, vedi
precedente del percorso Uscita Vr-Nord dalla rotonda di San Pietro Incariano.
Mappa satellitare interattiva nel sito kilovinozero.com

ultima degustazione della stagione del progetto
kilovinozero (vedi kilovinozero.com) ed in particolare del punto di Marano
chiamato kilomarazero, ovvero kilometro zero del vino a Marano.

Ancora una volta una degustazione particolare: un confronto tra territori
limitrofi, ma completamente diversi: La Valpolicella e la DOC di Arcole.







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INTERVISTA GIULIANO
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da Francesco Bonazzi Bonazeta Vr -
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